安全鞋属于安全类和防护类的鞋，主要用于保护足部和腿部免受可预见的伤害。由于生产过程对原料、辅料、化料、机械设备等要求都比较高，因此技术含量较高，具有高附加值。不同工作场合使用不同的安全鞋产品。
在工业企业保护足部的安全鞋称之为安全防护鞋，最主要的特征是鞋头能够承受20公斤硬物从1米高空垂直落地的冲击力。这种安全防护鞋还发展出了其他行业不同类别的产品，例如：防止足底被钉子或者其他尖锐物体刺穿对鞋底进行了设计；还有的具有防滑性、防静电性、耐温度变化性、耐特定燃油和化学物质性等等。
伐木或者造材需要使用链锯，使用链锯伐木或造材有可能使皮肤、脚踝、脚以及脚趾受伤，因此需要穿防护鞋靴。由于不同的工作环境存在不同的危险，因此应根据不同工作环境来选择合适的防护鞋靴，同样的工作环境也可能存在不同的危险。
化学实验室有腐蚀性的化学物品，实验室也要穿着合适的防护鞋，并需要仓存有关防护鞋。穿孔鞋、拖鞋以及类似的鞋类不得在实验室内穿着。在实验室穿着的防护鞋必须盖过整个足部，将整个足部保护起来，鞋底、鞋面材料根据实验室的环境、材料处理以及任务进行选择。同时鞋底具有耐滑、耐磨、防油或者防热的性能。
