在低温环境下作业，安全鞋的主要作用是用于保护脚部不被冻伤，确保使用者脚部的安全与舒适。因此，在低温环境下作业，要使用防寒安全鞋。且除了做好必要的劳动防护外，也要注意低温作业的职业健康防护。
如冷库作业、寒冬室外施工等都属于低温环境作业，在这些行业作业的工作人员，都要特别注意做好相关的防冻保暖措施。因为在低温环境下人体中心体温低于35℃时，即处于过冷状态，就会对人体健康产生一定的危害。
如果作业环境的温度低于零下45.6℃时，要使用皮质靴面保暖安全鞋，或保暖的马林棉靴；
如果作业环境的温度低于零下59℃的，可选用橡胶鞋面双重保暖加厚长绒棉马林靴。
人在寒冷环境工作时，作业工人必须穿好防寒服、手套、防寒安全鞋等保暖用品。防寒衣物要避免潮湿，手脚不能缚得太紧，以免影响局部血液循环。
此外，低温、冷藏作业人员在日常生活中，也要注意增强对寒冷或低温的适应能力，适当进行耐寒锻炼，如冷水洗睑、洗手、洗足。但这类耐寒锻炼，也要因人而异，因季节、气温变化而异，方法上还应注意循序渐进。
